Lundi Pur et "24 Heures, Photo"

 Je vais laisser Nauplie de côté cette semaine pour vous parler d'une tradition grecque, le Lundi Pur. C'était lundi dernier, premier jour du Carème qui nous mènera à Pâques, le 12 avril. C'est un jour très important dans le calendrier religieux orthodoxe, un jour de purification qui peut être marqué par un grand ménage dans sa cuisine ou par le blanchiement à la chaux des églises, dans les îles en partiulier.

Mais le Lundi Pur étant un jour férié, c'est pour tous, croyants ou non, une fête de famille où l'on respecte des traditions culinaires et où l'on sort faire voler des cerfs-volants.

Ce jour là, on confectionne un pain spécial, la lagana. C'est un pain sans levain et couvert de graines de sésame. Achilleas a confectionné comme un chef notre lagana. On en trouve aussi bien sûr chez le boulanger. 

On mange ce pain avec des olives, du tarama, des salades, des feuilles de vigne... Seuls sont proscrits les produits carnés ou à base de lait. Les crustacés sont par contre à l'honneur.

Le halva est un autre élément incontournable du Lundi Pur. C'est un produit sucré qui peut-être à base de semoule ou à base de pâte de sésame. Nous avons acheté une tranche du second dans une petite fabrique familiale. Voici comment le halva se présente à la coupe. Il peut être à différents parfums (pistache, orange, chocolat...). Si vous connaissez le turron de Jijona, cela y resemble, mais en moins huileux..

                                                                                    

                

Le Lundi Pur comporte une autre tradition, non culinaire, celle des cerfs-volants. Symbole au départ de l'élévation de l'âme, elle est populaire dans toutes les familles. On peut fabriquer son propre cerf-volant. Mais on en trouve aussi à acheter le jour même.

Il ne reste plus qu'à aller le faire voler dans un pré ou au bord de la mer. 

Pour amorcer cette marche vers le printemps, j'ai fait un petit tour dans notre jardinerie. Il y avait un joli magnolia pour lequel j'aurais bien craqué. Mais je lui ai laissé la possibilité d'être acheté pour un jardin où il pourra se développer.

J'ai été raisonnable et j'ai opté pour cette calcéolaire à la couleur bien vitaminée! Ce sera ma participation  au challenge de Patricia, "24 Heures, Photo"!

"24 Heures, Photo" et Nauplie

 Notre Ynouk étant en forme, nous nous sommes autorisés un petit week-end pour la saint Valentin. Nous sommes allés une nouvelle fois dans notre chère Nauplie, à deux bonnes heures de Porto Rafti. Le petit hôtel était tout à fait charmant, dans une maison de la vieille ville où les rues s'étagent sur la colline et sont reliées par des escaliers.

Juste sept chambres, une petite terrasse avec vue sur la mer, un personnel adorable et un excellent petit-déjeuner, j'ai déjà hâte d'y retourner!

A ces cupcakes, clin d'oeil à la saint Valentin, j'ai préféré cette sorte de crêpe croustillante au yaourt et miel, en complément du copieux petit déjeuner. 

Quelques marches à descendre et Nauplie nous offre son panorama magique! Palmiers et neige en même temps!

Le regard embrasse d'un seul coup d'oeil un paquebot de croisière, des bateaux à taille humaine et la fameuse  forteresse de Nauplie, le Bourtzi.

Nous nous sommes aussi baladés de nuit  dans les ruelles très tranquilles. On y fait de jolies rencontres, comme ce chat bien installé devant chez lui. J'aurais eu envie de le choisir pour ma photo de la semaine. Mais la rencontre date de la fin de la semaine dernière. Ne trichons pas!

J'ai donc choisi pour "24 Heures, Photo", le challenge de notre amie Patricia, une photo faite cette semaine.

Voici ma nouvelle crème pour le visage, un produit 100% grec, mais au nom si français: La Vie en Rose.

J'ai enfin pu privilégier le circuit court de production! C'est bien ma photo. J'ai juste changé le fond pour qu'il soit plus en harmonie.

"24 Heures, Photo" et komboloï

Dans mon dernier billet je vous ai parlé des icônes que l'on pouvait acheter à la...poste. L'une de vous a fait le rapport avec un autre objet typiquement grec, le komboloï, me demandant si c'était aussi un objet religieux. Et bien, non. Le komboloï ressemble beaucoup à un chapelet, surtout dans sa version la plus courante. Mais ce n'est pas du tout un objet religieux, c'est un objet culturel et profane, un "anti-stress". On joue avec, le faisant tourner, passer d'une main à l'autre ou claquer (ce qui peut être assez énervant pour l'entourage haha!). Le komboloï n'a ni un nombre fixe de perles ni de croix ou médaille religieuse.

                                                                                                                                                                                                                      Photo internet
Il existe aussi des komboloï purement décoratifs comme celui que nous avons à la maison. Il est très grand et lourd et seul un géant pourrait jouer avec.

Certains komboloïs peuvent être en métaux précieux ou avoir une valeur historique. Si vous passez par Nauplie, profitez en pour visiter le musée dédié à ce symbole grec.

Il existe en Grèce un équivalent du chapelet, c'est le komboskini,  un bracelet ou une sorte de komboloï, à première vue. Mais il est fait de noeuds dont le nombre est codifié et peut comporter un signe religieux. A chaque noeud, on invoque le Christ et non la Vierge.

Cette semaine nous devions partir pour un week-end prolongé, en prenant comme prétexte la saint Valentin.
Mais nous avons dû y renoncer à cause de notre petit Ynouk qui a eu des soucis de santé. Des cristaux dans la vessie. Après un passage chez le vétérinaire, il a dû être pris en charge dans une clinique pour trois jours. Il va bien dans l'immédiat mais le problème peut revenir à tout moment.
Ynouk sera donc à la une pour le challenge de "24 Heures, Photo" cette semaine, bien malgré lui. On voit qu'il a le ventre rasé. Mais cela lui est bien égal!

Petits regards sur la Grèce et "24 heures, Photo"

 L'hiver se poursuit dans notre petit coin de Grèce entre douceur des températures (16/17°), grisaille, petites pluies ou, de temps en temps, journée ensoleillée. Le quotidien suit sa routine. 

Le vendredi, c'est marché à Markopoulo, la ville à laquelle nous sommes rattachés administrativement et dont Porto Rafti est la station balnéaire.

C'est un marché de plein vent, tout en longueur et où viennent vendre des producteurs de la région.

Sur ce marché, je peux trouver  des bettraves locales,au lieu d'aller les acheter en provenance de France au supermarché. Honte à moi qui préfère la facilité!

Outre le marché, c'est à Markopoulo que nous avons notre bureau de poste. En Grèce, vous repèrerez facilement une poste grâce au sigle ELTA qui est l'abréviation de "ELlenika TAchidromia"(postes grecques).

Notre petite poste ressemble aux postes françaises, avec ses guichets, ses chaises pour attendre son tour et ici, en complément, des casiers pour les boîtes postales.

Pourtant, une grosse différence dès l'entrée dans le bureau de poste. Les vitrines qui vous accueillent proposent à la vente non pas des timbres ou des enveloppes d'expédition (relégués au fond du local) mais des icônes ou des cahiers.

ELTA est un organisme public contrôlé et largement détenu par l'Etat grec. Mais la Grèce n'est pas un état laïc strict et l'orthodoxie y est reconnue comme religion dominante par la constitution. Il est donc tout à fait normal que les symboles religieux puissent être présents dans les services publics.

 Venons en maintenant à notre challenge chez Patricia, "24 Heures, Photo".

J'ai choisi mon premier petit narcisse qui s'est ouvert à l'intérieur de la maison. La photo n'est pas très bonne. Mais je le trouve tout de même encourageant ce petit signe du printemps qui approche.

 

24 Heures Photo!

 Pour notre rendez-vous du samedi chez Patricia, j'ai choisi une photo prise lors de notre marché de plein vent hebdomadaire. Il n'est pas à Porto Rafti mais juste à quelques kilomètres, à Markopoulo. J'ai choisi ce stand d'olives.

 

Des olives, il en existe de toutes les sortes, pour tous les goûts, les plus réputées en Grèce étant celles de la région de Kalamata, une ville du sud du Péloponnèse. De très grosses olives, très charnues.

Ici, aucune n'est dite "à la grecque". Cette appelation française serait réservée à celles conservées dans le sel, jusqu'à en être toute fripées. Mais n'allez pas croire que nous ne mangeons que de telles olives, voyez plutôt comme elles sont luisantes!

Les champignons à la Grecque sont eux aussi une invention marketing.

                                                                                    Photo du Net

 Vous ne trouvez nulle part en Grèce des boîtes de champignons... à la grecque.  Vous trouvez des champignons de Paris frais ou en conserve et chaque famille les prépare à sa guise. Y ajouter de la sauce tomate n'est d'ailleurs pas fréquent. On les mange plutôt frits ou en omelette. Tout ce qui est accompagné de sauce tomate n'est pas... à la grecque.

Dernier mythe, les crêpes à la grecque, vous savez celles à la chantilly et aux raisins secs. Si je veux en manger la semaine prochaine, pour la chandeleur, je peux en faire. Mais je n'en trouverai nulle part ailleurs.

Par contre les Grecs appellent ce type de dessert "profiteroles" et sont tout surpris lorsqu'ils découvrent que leurs "profiterole"(sans le "s") ne ressemblent pas vraiment au dessert que nous devons à Catherine de Médicis.

Il y en a une qui n'a pas toutes ces préoccupations gourmandes, même si elle a aussi ses préférences dans ce que nous lui proposons. C'est notre Vassiliki, tellement à l'aise dans ses résidences d'hiver.

Même si la météo n'est pas aussi belle chaque jour, vous voyez qu'elle n'est pas à plaindre. Nous non plus d'ailleurs On se croirait plutôt en mars que fin janvier!

Pour finir, je vous offre quelques fleurs de ma plante de Jade (crassula ovata) qui se plaît même à l'extérieur en Grèce . Ce sera aussi ma participation à la Fleur du Mois de Bernieshoot, chaque dernier vendredi du mois.

Pour ce dernier jour de janvier, je vous laisse avec une petite création personnelle aidée par l'IA.