Le temps n'étant pas propice aux promenades et mon activité principale ces derniers jours ayant été... l'hibernation, je vous propose la photo et la recette d'un délicieux gâteau aux pommes et aux mûres réalisé cette semaine.
J'ai vu la réalisation de cette recette à la télévision et si elle est toute simple, le résultat est fameux.
Pour ceux qui veulent la recette originale, c'est ici.
Ingrédients
12 mini croissants ou l'équivalent en croissants même rassis
3 pommes coupées en tranches
1 c. à soupe de sucre
2 mugs de fruits rouges surgelés à votre convenance
3 c. à soupe de confiture de fruits rouges
4 oeufs + 2 jaunes
1 mug de lait
1 mug de crème fraîche liquide
1 mug de sucre
3/4 de mug d'amande en poudre
1/2 c. à café de cannelle
1/2 mug d'ammandes effilées
1 c. à soupe de sucre
Réalisation
Faire chauffer de l'eau avec une cuillère à soupe de sucre, y ajouter les tranches de pomme et les laisser compoter jusqu'à ce qu'elles s'amollissent légèrement. Les égoutter et les laisser refroidir.
Battre au fouet les oeufs, les 2 jaunes, le lait, la crême fraîche et le mug de sucre.
Mélanger la cannelle et la poudre d'amandes.
Mélanger les fruits rouges encore surgelés à la confiture.
Mettre dans un moule à manquer beurré la moitié des croissants coupés par le milieu pour former une base. Ajouter par dessus une couche de pommes, une couche de fruits rouges, puis la moitié du mélange cannelle et poudre d'amandes.
Refaire la même opération, puis tasser légèrement votre appareil.
Verser dessus le mélange liquide en veillant à sa bonne répartition et laisser le imbiber l'appareil durant une heure environ.
Préchauffer le four à 160°.
Enfourner pour 40' le gâteau après l'avoir parsemé d'amandes effilées et d'une cuillérée de sucre.
A déguster tiède ou froid.
Pour découvrir les autres photos de la semaine, c'est ici , chez Amartia.
