Doux parfum! Photo de la semaine 135

J'aime le parfum des freesias dans la maison, suffisamment fort pour se faire remarquer, mais très subtil en même temps. J'ai donc ramené du marché des freesias blancs, légèrement teintés de jaune.

Je voulais aussi inaugurer ma dernière création printannière sur verre et les fleurs blanches me semblaient les plus à même de s'harmoniser avec la couleur "framboise" choisie pour le vase. Choix que je ne regrette pas car il y a heureusement des fleurs blanches toute l'année!

Ce sera ma photo de la semaine pour le challenge d'Amartia et  ses copinautes.

Le parfum des freesias a dû faire face à la concurrence de celui des roses d'Achilleas. Un très bon dessert à la pomme et dont la base est en feuilles de fillo. Les roses ont été réalisées dans des moules à muffins et ont longuement embaumé la maison avant de disparaître comme par... magie!!

Bonne Fête de Pâques à tous ceux pour 

qui c'est demain la date!

Régalons nous! Photo de la Semaine 126

Le temps n'étant pas propice aux promenades et mon activité principale ces derniers jours ayant été... l'hibernation, je vous propose la photo et la recette d'un délicieux gâteau aux pommes et aux mûres réalisé cette semaine.

J'ai vu la réalisation de cette recette à la télévision et si elle est toute simple, le résultat est fameux.
Pour ceux qui veulent la recette originale, c'est ici.

Ingrédients

12 mini croissants ou l'équivalent en croissants même rassis
3 pommes coupées en tranches
1 c. à soupe de sucre
2 mugs de fruits rouges surgelés à votre convenance
3 c. à soupe de confiture de fruits rouges
4 oeufs + 2 jaunes
1 mug de lait
1 mug de crème fraîche liquide
1 mug de sucre
3/4 de mug d'amande en poudre
1/2 c. à café de cannelle
1/2 mug d'ammandes effilées
1 c. à soupe de sucre

Réalisation 

Faire chauffer de l'eau avec une cuillère à soupe de sucre, y ajouter les tranches de pomme et les laisser compoter jusqu'à ce qu'elles s'amollissent légèrement. Les égoutter et les laisser refroidir.

Battre au fouet les oeufs, les 2 jaunes, le lait, la crême fraîche et le mug de sucre.

Mélanger la cannelle et la poudre d'amandes.

Mélanger les fruits rouges encore surgelés à la confiture.

Mettre dans un moule à manquer  beurré  la moitié des croissants coupés par le milieu pour former une base. Ajouter par dessus une couche de pommes, une couche de fruits rouges, puis la moitié du mélange cannelle et poudre d'amandes. 

Refaire la même opération, puis tasser légèrement votre appareil.

Verser dessus le mélange liquide en veillant à sa bonne répartition et laisser le imbiber l'appareil durant une heure environ.

Préchauffer le four à 160°. 

Enfourner pour 40' le gâteau après l'avoir parsemé d'amandes effilées et d'une cuillérée de sucre.

A déguster tiède ou froid.

Pour découvrir les autres photos de la semaine, c'est ici , chez Amartia. 

Douceur aux pommes

Deuxième jour du viaduc de l'Ascension et pas de regret de n'avoir pas de programme pour une activité extérieure car le terme de "maussade" est bienveillant pour qualifier le temps toulousain.

Je potasse donc mes magazines, joue avec ma tablette (clin d'oeil à Danielle qui se débat aussi avec la sienne!), bouquine tranquillement et me confectionne des douceurs légères car dans deux mois arrivera l'épreuve du maillot...

Je n'ai finalement pas réalisé une recette prise dans le magazine acheté pourtant pour cela mais une recette trouvée chez Not'e Louise.

J'ai modifié les proportions de la recette initiale car mon moule à manquer est assez grand, 24 cm.  J'ai ajouté un tiers aux ingrédients et j'aurais même pu les doubler, en particulier pour les pommes.

Pour réaliser ce gâteau j'ai utilisé:
- 150g de sucre
- 200g de farine
- 3 oeufs
- 120g de fromage blanc à 20% de mg
- 1 sachet de levure
- 3 pommes

Bien battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiement du mélange.
Ajouter le fromage blanc, la farine et la levure.
Eplucher les pommes et les couper en tranches d'épaisseur moyenne.
Verser la moitié de la pâte dans le moule légèrement beurré.
Ranger les pommes par dessus et verser le reste de la pâte.
Recouvrir la pâte avec les amandes effilées.

Placer dans le  four préchauffé à 180° pour 35mn.

Il ne reste plus qu'à déguster tiède ou froid.

Mon petit "plus" et que je ne regrette pas: j'ai saupoudré les pommes de cannelle et de trois cuillères à café de rhum.

 

J'ai dégusté ce gâteau léger puisque ne contenant ni beurre ni huile, mais moelleux grâce aux pommes, avec un verre d'un des mes vins préférés, le Fiumicicoli, un vin du Sartenais.