Douche alternant l'eau chaude et l'eau froide, la douche écossaise est au sens figuré une alternance brutale de situations, d'événements, de paroles qui s'enchaînent rapidement.
C'est un peu cela que j'ai l'impression de vivre tous ces premiers jours de janvier à cause d'une météo très contrastée.
Après toute la pluie du Jour de l'An, ce fut une magnifique journée d'hiver le 6 janvier.
Cela piquait un peu, mais le soleil était si présent qu'il y avait autant de monde dans les rues de Porto Rafti qu'au printemps.
Après être allés admirer notre petite île depuis la colline sur laquelle s'appuie la ville, nous avons nous aussi profité du paysage et de la balade en bord de mer.
Le surlendemain, l'atmosphère était tout autre, la neige avait fait son apparition dans la nuit. Je vous accorde que c'était un saupoudrage, comme celui qui a décoré Athènes et l'Acropole.
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En ouvrant les volets le matin, ce fut la surprise de voir la grimpette derrière la maison toute blanche. Les hibiscus eux-mêmes étaient tout étonnés!
Pas de neige sur la plage mais les montagnes de l'île d'Eubée qui nous fait face étaient encore plus blanches que les jours précédents.
Une petite balade ne nous a permis de trouver la neige que sur quelques coins d'herbe exposés au nord. Tout le reste avait fondu.
Depuis les températures ont grimpé et la neige n'est plus présente en Attique que sur les sommets . Mais un petit vent passe sur ces sommets et nous fait comprendre que l'hiver est loin d'être fini.
Alors, pour garder le moral, tandis que beaucoup d'entre vous se régalent des galettes de l'Epiphanie, nous nous régalons ici grâce à la Vassilopita.
C'est un gâteau qui se mange, si l'on respecte la tradition, le 31 décembre à minuit, pour fêter le passage à la nouvelle année. Elle tient son nom de Saint Basile, un évêque connu pour sa grande générosité et dont la légende dit qu'il mettait des pièces d'or dans les pains distribués aux plus pauvres.
Mais bien sûr la Vassilopita se déguste tout au long de janvier, comme pour la galette des Rois. On y trouve aussi une fève. Mais qui est toujours la même, une pièce de monnaie qui portera chance à celui qui la trouvera dans sa part. Pas de possibilité de devenir fabophile en Grèce!
Notre Vassilopita 2019 sera ma photo de la semaine pour le challenge qui nous réunit chez notre amie Patricia.
Il existe de nombreuses recettes de Vassilopita et les ingrédients, le parfum en particulier, varient d'une région à l'autre.
Voici une recette pour une Vassilopita "athénienne".
3 œufs - 140 g de sucre - 90g de beurre- 250g de farine - 70g de poudre d'amande - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de bicarbonate de soude - 2 oranges - 1 citron
Préchauffer votre four à 180°C.
Détailler le beurre en dés et le garder à température ambiante.
Prélever le zeste des oranges et du citron puis les presser.
Dans un saladier fouetter les jaunes et le sucre.
Une fois le mélange blanchi, incorporer le beurre.
Ajouter le jus des agrumes. Mélanger.
Incorporer la farine, la poudre d'amande, la levure chimique, le bicarbonate de soude ainsi que les zestes.
Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer délicatement au contenu du premier saladier.
Beurrer un moule à manquer puis y verser la pâte.
Ajouter une pièce de monnaie préalablement entourée de papier sulfurisé et enfourner 30 minutes.
Vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau au centre. Si cette dernière ressort sèche, ôter le gâteau du four et laisser refroidir à température ambiante.
- Saupoudrer de sucre glace (ou pas).
Bonne dégustation!
