Il est reconnu que les petites douceurs sucrées, souvent liées à nos souvenirs d'enfance, ont des vertus apaisantes.
Pas beaucoup envie de cuisiner cette semaine... Mais faire un gâteau, ce n'est pas cuisiner n'est-ce pas?
Et puis il fallait bien se servir du livre acheté en début d'année, vous savez un de ces livres que l'on achète impulsivement à cause de sa jolie forme.
J'avais alors craqué pour celui-ci.
La recette choisie, le gâteau aux noix. Mais comme je ne peux pas ne pas changer quelque chose -je crois que c'est le cas pour beaucoup d'entre nous-, j'ai remplacé les noix par un mélange avec quelques noix, des pistaches et surtout beaucoup de noisettes. J'en est mis d'ailleurs plus de 60 g.
J'ai aussi changé la disposition des couches. Je n'ai pas mis de fruits secs au centre et j'ai mis mon mélange au fond du moule et non pas sur la pâte. Cela m'a paru plus sûr pour le démoulage.
Un dernier conseil, que votre moule à savarin fasse 28 cm au minimum car l'appareil est assez volumineux.
Voici le résultat. Aussi bon que beau!
