samedi 21 décembre 2019

Castelnaudary et "24 Heures Photo"



Quand on a la chance d'avoir une belle journée et qu'en plus on est dimanche, en route pour une balade. Dimanche dernier, direction Castelnaudary.

Peut-être ce nom vous dit-il quelque chose si vous êtes amateurs de cassoulet.
Car si Toulouse est réputée pour ce plat de terroir, Castelnaudary lui en dispute la paternité!
La légende dit que les habitants de cette ville étaient assiégés par les Anglais durant la guerre de Cent ans. Pour résister, ils eurent l'idée de mettre dans une "cassole" tout ce qu'ils avaient encore. L'ennemi ne réussit pas à les affamer grâce à cette ruse et le siège fut levé.

Voici pour "24 Heures photo" mon cassoulet de la semaine!




Roboratif et bien adapté à l'hiver! Le cassoulet est composé de lingots du Lauragais, de saucisse de Toulouse, de canard confit et d'un peu de jarret de porc.




Pour connaître la recette officielle, voici celle de la Grande confrérie du Cassoulet de Castelnaudary.




Castelnaudary ("le château neuf d'Arius") n'est qu'à 60 km de Toulouse, dans le département de l'Aude.




Je n'y étais pourtant jamais allée, je n'avais jamais pris le temps de sortir de l'autoroute pour découvrir cette cité de 11 000 habitants. 

J'ai découvert une ville sans charme particulier, si ce n'est peut-être celui d'être restée paisible et à taille humaine, avec ses maisons à deux ou trois étages. Un certain nombre de maisons sont d'ailleurs fermées et abandonnées. 












Le monument le plus important de la ville est la collégiale Saint-Michel.




Construite au XIIIe siècle, cette église est de style gothique méridional. 






Nous n'avons pas pu visiter l'intérieur car les heures d'ouverture du bâtiment sont très limitées. Pourtant l'intérieur semble en valoir la peine.



                                                                                                                                                                 Photo Internet
La bonne surprise que réserve Castelnaudary, c'est son port. Un très beau plan d'eau sur le canal du Midi appelé le Grand Bassin. 





Il permet à de nombreux bateaux de faire halte sur le canal .



L'entrée du port est annoncée par un petit pont à dos d'âne du XVIIe siècle.




C'est du bord du Grand Bassin que l'on a la plus belle vue sur la ville et la collégiale.






La sortie du port se fait par les quatre écluses de Saint-Roch. Elles permettent d'absorber un dénivelé de 9,50 m, le plus important du canal du Midi.






Il n' ya plus ensuite qu'à se laisser glisser vers Carcassonne...




Ce billet est le dernier avant Noël.
Je vous souhaite à tous et toutes de très belles fêtes.
La Paix et la Tendresse en vous et autour de vous!




19 commentaires:

  1. Quelle honte je ne connaissais pas le port de Castelnaudary!
    Par contre le cassoulet, oui.
    Heureux Noël !!!

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  2. j'ai visité cette ville, le bord du canal et toute la famille a mangé le cassoulet... sauf moi...pourquoi? :))
    je te souhaite aussi une belle fête de noël et une heureuse nouvelle année! bises

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  3. bonjour chere Marie Paule, tres belle visite de Castelnauday et son celebre cassoulet, je connais un peu, une amie habite un village proche, tu as raison le plus beau c'est le port et le canal du midi bien sur ! merci pour ces superbes photos, bon WE et heureuses fêtes de Noel, grosses bises

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  4. Il est bien appétissant ce cassoulet, le port semble assez attrayant.
    Je te souhaite une très belle journée et de très belles fêtes de Noël et de jour de l'an.
    Je te retrouve en janvier.
    bises

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  5. ce cassoulet ça doit être un grand moment...rien qu'en lisant ta recette j'ai pris 2 kilos... avant les fêtes
    je te souhaite un joyeux Noël Marie-Paule
    bises

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  6. Eh bien votre séjour allie visites touristiques et gastronomie, ce qui ne doit pas manquer de plaire à Akilleas...la prochaine fois faudra pousser plus haut sur la carte, Pornic est une jolie ville et on y mange bien aussi �� bonnes et heureuses fêtes de fn d'année à vous deux et à vos proches. Bisous à partager...

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  7. Du côté du port et du canal du midi ce doit être intetessant d'y aller. Mon mari aime le cassoulet mais sans canard...une grande spécialité que ce plat.
    Bonnes et heureuses fêtes à toi aussi.
    Bises lorraines
    @.

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  8. Tu as quand même réussi (ville sans charme ...) à nous rapporter de très belles photos : le pigeon à sa fenêtre (j'adore !) et le port sur le canal ! Merci pour la visite et pour le cassoulet ! Celui-là ne me fera pas grossir ;-) Sans rire, c'est trop bon ! Je sens son parfum d'ici ! Bonnes fêtes à toi aussi, à Achilleas et à tous vos proches ! Grosses bises

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  9. En effet après un plat aussi riche, une petite promenade digestive s'impose et permet de découvrir la ville et ses richesses .

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  10. De très belles photos, comme toujours, même si la ville ne présente pas d'intérêt particulier à part son port sur le canal et son cassoulet, bien sûr!
    Il me semble beaucoup trop riche en calories pourtant!!!! Une fasolada grecque aux saucisses est bien plus légère, je crois...ha ha ha!!!!!
    Meilleurs voeux pour un très joyeux Noël!!!
    Grosses bises à tous les deux!!!

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  11. Il a beau être à peine 7h30 ... tu me fais vraiment envie avec ton cassoulet !
    C'est vrai la ville est " classique " mais je lui trouve malgré tout du charme, elle est en effet très tranquille, trop sûrement.
    Quant à l'intérieur de la collégiale il me semble très joli.
    Pour ce qui est du port j'aime beaucoup ta photo avec la ville en arrière-plan, ainsi que le pont.
    quant au canal du Midi bien que ne l'ayant jamais vu en vrai, mais souvent sur des blogs, je l'adore !
    Merci Marie-Paule, belles fêtes de fin d'année à toi également ainsi qu'à tous ceux qui te sont chers !
    Bon dimanche, gros bisous !
    Cathy

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  12. Bonjour
    J'aime énormément la cathédrale!
    Bonnes fêtes!
    Bisous

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  13. Belles photographies.
    Je vous souhaite un joyeux Noël et une nouvelle année pleine de santé, de joie, de paix et d'amour.
    Bisous

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  14. Peut-être qu'en été la ville paraît plus attrayante. Un bon cassoulet, une balade digestive au bord de l'eau, ça me plairait bien...
    Belles fêtes de fin d'année, Marie Paule, bisous
    Odile

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  15. Que d'endroits magnifiques et méconnus. De passage chez vous, merci pour ces magnifiques photos. J'ai l'impression d'y être.

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  16. hummmmmmmmmmmmmmmmm ton cassoulet à l'air fameux il me fait très envie......
    merci de cette visite guidée de cette ville qui à l'air très calme et restée authentique en effet
    je ne connaissais pas ce plan d'eau qui est très grand et ce fameux canal je ne le connais qu de nom et de l'avoir vu à la télé, sur des blogs qui doit faire de si agréables balades sur l'eau
    très heureux noël à toi et tous les tiens
    gros bisous
    patricia

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  17. J'adore ton petit sapin de Noël en pomme de pin. Encore de jolies photos de tes visites et découvertes, ça fait voyager. Que cette fin d'année vous soit douce et positive ; pensées d'amour pour votre Rubbens, nos pépères en ont besoin (nous accompagnons notre Sukhà de 19 ans) Tendresse. Rose

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  18. Si j'ai bonne mémoire, nous y sommes passé à Castelnaudary, en voiture, c'est te dire que nous n'avons pas tout vu.
    Je me rappelle très bien de l'imposant et beau monument aux Morts que j'avais pris en photo, je ne sais plus quand.
    Miam un bon cassoulet !
    Belle journée et gros bisous !

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  19. Un très bon moment passé sur votre blog, de magnifiques photos. Merci de les partager. Bonne soirée

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