Nous restons aujourd'hui encore sur la commune de Gruissan et nous allons faire une petite excursion aux "Salins de l'île Saint-Martin", dits aussi "Salins de Gruissan". Cette zone de 350 ha, complètement entourée d'eau dans l'antiquité (d'où le mot "île"), n'est rattachée au continent que par quelques bandes étroites de terre ferme. Elle est bordée par la Méditerranée, les étangs de l'Ayrolle où se pratique la conchyliculture et de Campignol, sanctuaire ornithologique.
C'est une zone réputée pour sa production de sel et sa couleur rose, due à la présence d'une algue microscopique, la Dunaliella salina, parfaitement consommable et riche en bêta carotène.
Le seul relief est celui des impressionnantes "montagnes" de sel mis à sécher jusqu'au bord de la route.
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Même les poissons ne peuvent pas vivre au milieu de tout ce sel 😊!
A côté des Salins, un bâtiment, à la fois écomusée (assez sommaire) et boutique (très grande) accueille les visiteurs.
J'ai bien sûr moi aussi acheté mes quelques grammes de gros sel . Parfumé au basilic.
Pour notre rendez-vous "24 Heures, Photo", chez Patricia, je vous présente aujoud'hui ma future récolte d'amandes😄!
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